Giới thiệu tới cả nhà một món ăn chay thú vị mới chính là món cà ri chay nhé! Nghe đa thấy thật hấp dẫn rồi phải không nào. Món chay vừa thơm ngon, vừa đủ chất dinh dưỡng mà màu sắc còn rất bắt mắt nữa đấy!
Nguyên liệu để làm món cà ri chay này gồm có
- Khoai tây: 150 gam
- Khoai lang bí: 100 gam
- Khoai cao: 100 gam
- Dừa nạo: 300 gam
- Đậu bi Hà Lan: 50 gam
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Tàu hũ ky: 1 miếng
- Hành boaro: 1 cây
- Húng quế: 1 cây, sả: 3 cây, 1 củ hành khô
- Bột ngọt, muối, bột cà ri, cà ri dầu, đường, dầu điều, hạt tiêu
Cách làm món cà ri chay giản đơn nhất cho bạn đây
- Khoai tây, khoai lang, khoai cao gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ngâm vào nước muối loãng cho khoai bớt nhựa rồi cắt miếng vừa ăn, mang đi chiên sơ.
Khoai tây có vị ngọt thanh, bùi bùi quá ngon. Các món ngon từ khoai tây thường khá giản đơn, dễ chế biến. Vậy nên bạn đừng bỏ qua các công thức làm những món ăn ngon nhất từ khoai tây để trổ tài chiêu đãi cả nhà khi có dịp nhé!
- Đậu hũ cắt khối vuông cỡ 2 cm, chiên vàng.
Đậu phụ cũng là loại thực phẩm rất quen thuộc của người dân Việt Nam bởi vị dễ ăn và thanh mát của nó. Hãy tham khảo thêm công thức nấu những món ăn ngon nhất từ đậu phụ để chiêu đãi gia đình nào!
Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ.
Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão.
- Hành bóc vỏ, bằm nhỏ.
Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập.
Hành boaro băm thật nhỏ.
Húng quế cắt nhỏ.
Đậu bi Hà Lan rửa thật sạch, để ráo.
- Ướp khoai và đậu hũ với ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh cà ri dầu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều, hành băm, 1 ít tiêu và 1 muỗng cafe bột ngọt, để khoảng 10 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
- Phi thơm sả băm và hành boaro, cho khoai và đậu hũ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập và 3 chén nước dão dừa vào, đun nhỏ lửa đến khi khoai và đậu chín mềm, nước dừa cốt, nêm lại vừa ăn rồi thêm tàu hũ ky vào đảo đều, tắt lửa.
Giờ thì bạn chỉ cần múc cà ri chay ra dĩa, rắc rau húng quế lên trên, dùng nóng với bún hoặc bánh mì thôi.
Những ngày se lạnh sắp tới rồi, bạn hãy lưu lại công thức này để trổ tài với cả nhà nhé! Vị ngọt tươi từ rau củ nay càng đậm đà hơn khi có thêm vị ngọt của nước cốt dừa và chút cay nồng của cà ri.
Mong gia đình bạn ngon miệng với món cà ri chay này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
